Posted by Tänä vuonna sain säästettyä paljon siemeniä! Siementen säästäminen etenkin tomaateista on yksi tapa saada parempaa satoa tulevaisuudessa. Pääsin valitsemaan isoimman ja parhaan hedelmän terveimmästä kasvista. Lisäksi pysty valitsemaan isoimmat siemenet seuraavaan kylvöön ja kylvämään hajakylvönä josta valitsen parhaat jatkoon. Tomaatin siementen käsittelyssä fermentointi on erinomainen tapa varmistaa siementen puhtaus ja poistaa siemenhyytelö siementen ympäriltä. Tämä lima toimii luonnollisena itämisen estäjänä joka estää siementä itämästä ennen kuin olosuhteet ovat suotuisat.
Miksi fermentointi tomaatin siemenille?
Tomaattien siementen ympärillä on luonnostaan limainen kerros, joka estää siemenen itämistä ennen kuin olosuhteet ovat suotuisat. Tämä limakerros sisältää myös mahdollisia taudinaiheuttajia joten itselleni on tärkeää poistaa se ennen siementen säilömistä. Fermentointi on luonnollinen tapa poistaa tämä limakerros tai hyytelö. Tämä prosessi matkii luonnon prosessia jossa mätänevä hedelmä poistaa tämän esteen siemeniltä.
Siemeniä kuivumassa fermentoinnin jälkeen. Tomaatin siemeniä ei kumminkaan ole pakko fermentoida jos olet säästämässä vain muutamaa siementä. Voit hangata geelin pois paperia vasten. Isommissa erissä olen nähnyt kätevämmäksi fermentoida.
Fermentoinnin vaiheet
Kerää siemenet: Leikkaa kypsä tomaatti ja kaavi siemenet ulos esimerkiksi lusikalla. Laita siemenet kuppiin. Itse tomaatin voit toki käyttää vielä ruuaksi ellei ole todella ylikypsä.
Anna fermentoitua: Jätä siemenet huoneenlämpöön 2–4 päiväksi. Peitä kuppi löyhästi esimerkiksi kelmulla tai kannella. Prosessin aikana pintaan voi muodostua vaahtoa tai hometta, joka on normaalia. Lasista näet onko geelimäinen kerros siemenen ympäriltä jo poistunut. Siemenet on valmiita heti kun kyseinen kerros poistuu.
Huuhtele siemenet: Kun fermentointi on valmis lisää kuppiin vettä ja sekoita kevyesti. Hyvät siemenet painuvat pohjalle kun taas huonot siemenet ja jäänteet nousevat pintaan. Kaada vesi ja jätteet varovasti pois ja toista tämä vaihe tarvittaessa. Säästän paljon enemmän siemeniä kuin itse koskaan tarvitsen ja olen tässä vaiheessa aika karkea.
Kuivaa siemenet: Levitä siemenet talouspaperille tai kahvinsuodattimelle ja anna niiden kuivua täysin. Tämä voi kestää muutaman päivän. On tärkeää että siemenet ovat täysin kuivia ennen kuin säilöt ne jotta ne eivät homehdu säilytyksen aikana.
Varastoi siemenet: Kun siemenet ovat kuivuneet varastoi pimeässä paikassa. Hyvä vaihtoehto on esimerkiksi lasipurkki tai paperipussi. Muista merkitä säilytysastia lajikkeen ja vuoden mukaan!
Yleisesti siementen säästämisestä
Siementen säästäminen ei rajoitu vain tomaatteihin – monien muidenkin kasvien siemenet on helppo kerätä ja säilyttää tulevia kasvukausia varten. Esimerkiksi pavut, herneet, kukat, melonit ja vastaavat ovat hyviä kohteita siementen säästämiseen. Tässä muutama vinkki onnistuneeseen siementen säästöön:
- Valitse parhaat kasvit: Siemenet kannattaa aina kerätä terveimmistä ja parhaista kasveista. Näin varmistat, että seuraavan vuoden sadosta tulee laadukas.
- Anna siementen kypsyä kunnolla: Monet kasvit tarvitsevat aikaa kypsyäkseen ennen kuin ne tuottavat elinkelpoisia siemeniä. Esimerkiksi pavut ja herneet kannattaa antaa tuuleentua ennen keräämistä.
- Kuivaus on avainasemassa: Kuten tomaatin siementen kanssa, myös muiden siementen on tärkeää olla täysin kuivia ennen säilytystä. Tämä estää homeen muodostumisen ja pidentää siementen säilyvyyttä.
- Säilytä oikein: Säilytä siemenet ilmatiiviissä pimeässä paikassa. Paperipussit, lasipurkit tai jopa vanhat filmirullakotelot ovat hyviä säilytysratkaisuja. Muista merkitä lajike ja keräysvuosi jotta tiedät mitä olet säilönyt.
Isosamettikukka
Isosamettikukan siemenet kehittyvät kukkien kuihtumisen jälkeen. Jätä kukat kasvamaan kasviin sen jälkeen, kun ne ovat lakastuneet. Älä poista kuihtuneita kukkia liian aikaisin, vaan anna niiden kuivua kunnolla paikoilleen. Kukinnot muuttuvat ruskeiksi ja kuivuvat mikä on merkki siitä että siemenet ovat valmiita kerättäväksi.
Herne
Anna palkojen ja siementen kypsyä täysin kasvin varrella kunnes palot muuttuvat ruskeiksi ja kuiviksi. Poimi kuivat palot avaa ne ja ota siemenet talteen. Levitä siemenet kuivumaan hyvin ilmastoidussa paikassa muutaman päivän ajan. Kun siemenet ovat täysin kuivia varastoi ne ilmatiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Voit ottaa myös syksyllä palot kuivumaan sisään.
Pavut
Vastaavasti kuin herneessä siementen ottaminen. Poimin sitä mukaan palot kuivumaan sisään kun tuulentuvat ja poistan sen jälkeen pavut sisältä. Käytän näitä myös ruuan laittoon.
Mikäli olet kiinnostunut vaihtamaan siemeniä etenkin 1b alueella voit laittaa vistiä blogini osoitteeseen: teemu@satoisa.fi
Etsinnässä Suomessa pärjääviä meloneita, tomaatteja, chilejä ja vastaavia. Lisäksi vanhat perinnelajikkeet ja perennat ovat haussa suojelukohteen puutarhan ennallistamiseen.
